Cenni sul caffè: dalla pianta alla bevanda.

Gli elementi primari in caffetteria.

Gestione delle 5 M. uso e manutenzione del macinadosatore e della macchina espresso.

Preparazione dei principali prodotti della caffetteria italiana.

Il caffè e il cappuccino.

Corretta esecuzione del cappuccino.

Tecniche per la montatura del latte.

Migliorare la qualità del servizio e dei prodotti a base di caffè curando maggiormente l’aspetto produttivo ed incrementare di conseguenza le vendite.