Un tema, questo, sempre più caldo, anche a seguito della recente vicenda che ha visto coinvolto il pluripremiato campione barista e assaggiatore Francesco Sanapo e il suo “decaffeinato a 2,00 €”.
“Il caffè, per essere buono, deve essere nero come la notte, dolce come l’amore e caldo come l’inferno” scriveva il rivoluzionario russo Michail Bakunin. Ma come gustare il caffè in estate?
Che sia al mattino per aiutarci ad attivarci, una pausa rigenerante, o un fine pasto, quello del caffè è sempre un momento di piacere, una sorta di meditazione attiva che prevede, però, alcune regole precise.
Con questo breve articolo vogliamo darvi qualche piccolo consiglio su come preparare un caffè degno di nota utilizzando la classica moka.
The Speciality Food Festival, Dubai 2022
anche ai paesi del Golfo
Questione di scelte